Kleiner Einblick in unsere Speisekarte
suppe und vorspeisen
schaumsuppe von der karotte und rotem paprika
hausgeräuchertes forellenfilet auf rote-rüben chutney mit oberscreme
bärlauchbratwürstchen auf lauwarmen spargelsalat mit senfdillvinaigrette
gebeitztes lachsforellenfilet mit gelben tomaten-honig und sesamstangerl
risotti und nudelgerichte
hausgemachte rote rüben gnocchi mit rucola und spargelspitzen
gefüllte teigtaschen mit bärlauch-ricotta, brauner butter und parmesan
cremige tagliatelle mit gebratenem fenchel und austernpilzen
hauptspeisen
feines ragout vom milchkalb mit pikanten speck-krapfen
medaillons vom seeteufel auf mandelpilzen und frühkartoffeln
berglsteinersee forelle mit kräuterkartoffel und mandelbutter
hühnerbrustfilet auf gemüse allerlei und strudel von der polenta
schweinefilet im rosmarinmantel auf grünem spargel und sherryrahm
dessert
mousse von der weißen schokolade mit minzsabaione
tiramisu von der erdbeere mit balsamicopfeffer
